KUNIĆ SA SOJINIM KLICAMA

Napisao  Subota, 25 Ožujak 2017 09:08
Ocijeni
(1 glas)

  • Broj osoba: 1
  • Vrsta jela: Glavno jelo

 


Sastojci:

  • 300 g zečjeg mesa bez kostiju
  • 200 g sojinih klica
  • 1 bjelanjak
  • 2 pikantna feferona
  • 2 komadića svježe oguljenog i sitno nasjeckanog đumbira
  • glutamat
  • škrobno brašno
  • rižino vino
  • ružice od mrkve i kolutići luka (za garniranje)
  • sol
  • papar
  • biljno ulje
Priprema:

  • Oprati sojine klice i ocijediti ih. Očistiti feferone, odstraniti im sjemenke. Od bjelanjka napraviti mekani snijeg, pa u njega nakratko uroniti meso kunića narezano na pravilne listiće.
  • Ispeći meso u woku (ili u posudi) na 4 žlice biljnog ulja na jakoj vatri. Meso ocijediti i ostaviti da se prosuši na papirnatom ubrusu.

  • Ulje na kojem se pržilo meso izliti iz woka i nadomjestiti ga dvjema žlicama svježeg ulja, na kojem se popirja đumbir.

  • Dodati feferone i meso. Pojačati vatru, podliti žlicom vina, začiniti prstohvatom glutamata, solju i paprom, promiješati i dodati sojine klice.

  • Pirjati jelo na srednjoj vatri nekoliko minuta, dodati žličicu škroba razrijeđenog u malo vode, pustiti nakratko da se poveže, promiješati i poslužiti ukrašeno ružicama od mrkve i kolutićima luka.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC


Pročitano 876 puta

Pošaljite i vi recept

Sigurno imate i vi neki recept koji želite preporučiti i podijeliti s našim čitateljima.
Izaberite fotografije ili zip ili word dokument...
Maksimalna velièina pojedinaène datoteke iznosi 10.0 MB
    K2 Items

    Francuska terminologija

    DIVLJAČ GIBIER
    JELEN LE CERF ( serf )
    SRNA LE CHEVREUIL (ševrej )
    VEPAR LE SANGLIER
    KUNIĆ LE LAPIN ( lapen )
    ZEC LE LIEVRE
    FAZAN LE FAISAN ( fezan )
    JAREBICA LA PERDRIX ( - dri )
    PREPELICA LA CAILLE ( kaj )
    ŠLJUKA LA BECASSE ( bekas )

    Untitled
    kettner Cover HK web kettner Cover Trachten web  kettner Cover Elch web