RAGU OD DIVLJEG ZECA

Ponedjeljak, 13 Veljača 2017 06:00

 


Sastojci:

  • 1 zec (oko 3 kg)
  • 100 g masti
  • 100 g maslaca
  • 20 g brašna
  • malo juhe
  • za umak: 2 mrkve
  • 2 korijena celera
  • 2 luka
  • lovor
  • cimet
  • papar u zrnu
  • 2 l crno vina
  • borovnica
  • timijan
Priprema:

  • Zeca izrežite na ne prevelike komade, stavite ga u glinenu posudu i prelijte crnim vinom kojem ste dodali mrkvu, celer i luk izrezane na velike komade, listove lovora, dva komadica cimeta, papar u zrnu, borovnicu i timijan.

    Meso mora biti potpuno pokriveno vinom. Pustite ga da odstoji 48 sati. Zatim ocijedite komade zeca a preljev stavite na stranu.

    U posudi za pecenje zagrijte maslac i masti i sa obije strane prepržite komade zeca, kojeg ste prije uvaljali u brašno.

    U meduvremenu isjeckajte povrce iz preljeva i dodajte ga mesu, zatim prelijte vinom koje ste prije toga procijedili. Promiješajte i ako mislite da je suviše gusto, dodajte juhu.

    Malo posolite i poklopite. Nakon otprilike dva sata kuhanja, izvadite meso, a u umak propasirajte. Zatim vratite meso i umak u posudu za kuhanje.

    Možete poslužiti s palentom ili kroketima.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC


K2 Items

PROMOCIJE

NL Pure 32 300x250ani CRO
fanzoj-lovac-info.jpg
lovac kuhada reklama banner veliki2023

Uvijeti korištenja

Izjava o odricanju odgovornosti i druge napomene! Opširnije