ŠLJUKE NADJEVENE ŠUNKOM I PEČURKAMA

Nedjelja, 01 Siječanj 2017 06:53
Sastojci:

  • 3 šljuke
  • sitno isječena šunka
  • sitnaao isječene svježe pečurke
  • 1 dcl konjaka
  • sol
  • papar
  • tanka režnja slanine
  • 100 g rastopljenog maslaca
  • 3 kriške kruha
  • 7,5 dcl jake juhe
Priprema:

  • Šljuke očistiti prema uputi. Izvaditi crijeva, sitno ih isjeći i pomiješati sa istom količinom šunke i svježih pečuraka (po mogućnosti gomoljika). Dodati jedan dio konjaka, posoliti, zapapriti i sve dobro izmiješati.

    Ovim nadjevom ispuniti pripremljene šljuke, podvući kljun pod karabatak, posoliti ih i zapapriti, pa svaku šljuku obložiti tankim režnjem slanine i vezati deb­ljim koncem.

    Nadjevene šljuke premazati rastopljenim maslacem i nataći na ražanj umjereno zagrijane električne pećnice (225°C). Podmetnuti pleh i peći 30 minuta premazujući ih povremeno rastopljenim maslacem.

    Za to vrijeme ispržiti kriške kruha na maslacu, poredati ih na zdjelu za služe­nje i držati na toplom mjestu.

    Pečene šljuke skinuti s ražnja, odstraniti konac i slaninu, pa na svaku krišku kruha na zdjeli staviti po jednu šljuku.

    U sok sakupljen u plehu uliti juhu i preostali zapaljeni konjak i kuhati dok ne uvri napola. Služiti posebno uz šljuke.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

ŠLJUKA SA VRHNJEM

Četvrtak, 09 Veljača 2017 06:00
Sastojci:

  • 1 šljuka
  • 1 veći tanki režanj suhe slanine 
  • 25 g maslaca
  • 1 žlica konjaka
  • 3 žlice vrhnja
Priprema:

  • Šljuku očistiti, obložiti slaninom i vezati debljim koncem. Spustiti na zagrijani maslac i propržiti sa svih strana da porumeni.

    Zatim je staviti u umjereno zagri­janu pećnicu (225°C) i peći 15 do 18 minuta prelijevajući je povremeno sokom.

    Pečenu šljuku izvaditi i skinuti konac i slaninu. Spustiti je opet u posudu, pre­liti konjakom i vrhnjem, pa vratiti u pećnicu da se sok dobro zagrije. Služiti odmah.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

Delikatese od šljuke

Subota, 04 Veljača 2017 06:00
Sastojci:

  • 1 žličica isjeckanog peršuna
    1 glavica sitno sječenog crnog luka
    50 g sitno isječene suhe slanine
    60 g maslaca
    crijeva i ostale iznutrice od četiri šljuke
    so
    4 žlice vina
    1 žlica mrvica od kruha
    1 žumanjak
    8 tankih krišaka bijelog kruha proprženih na maslacu

Priprema:

  • Propržiti peršun i crni luk na slanini i maslacu. Dodati očišćena i sitno isječena cri­jeva i ostale dijelove utrobe, posoliti i pirjaniti desetak minuta. Dodati vino i mrvice, izmaći s vatre, pa umiješati žumanjak.

    Ovom masom premazati kriške kruha, poredati ih u pleh i staviti pod gornju ploču zagrijane električne pećnice (250°C) da se zapeku. Služiti uz pečene šljuke.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

K2 Items

PROMOCIJE

NL Pure 32 300x250ani CRO
fanzoj-lovac-info.jpg
lovac kuhada reklama banner veliki2023

Uvijeti korištenja

Izjava o odricanju odgovornosti i druge napomene! Opširnije