Sastojci:

• 1 fazan
  2 dl crvenog vina
  6 dag šunke
  10 dag suhe slanine
  5 dag maslaca
  1 glavica luka
  1 vezica jušnog povrća
  5 češnjeva češnjaka
  1 vezica zelenog peršuna
  1 lovorov list
  2 dl kiselog vrhnja
  1 žlica brašna
  4 oveće breskve sol, papar

obar tek želi Vam: portal LOVAC

• Očistite fazana, isijecite na 8 komada, uvaljajte u brašno i na ugrijanom maslacu prepecite da se lijepo zarumeni. Po prepečenom mesu pospite sitno kosan luk i češnjak, posolite, popaprite, dodajte na kockice isjeckano korijenasto povrće, malo prepržite i zalijte crvenim vinom, umiješajte kocke šunke, slaninu, lovorov list, kosani peršun i pirjajte dok meso ne omekša.
  Prilikom pirjanja podlijevajte fazana vodom ili juhom. Kad je meso mekano, izvadite ga iz umaka, a u umak dodajte kiselo vrhnje, prokuhajte ga i propasirajte kroz fino sito. U gotov umak stavite oguljene breskve narezane na veće komade, malo ugrijte i umak prelijte preko mesa. Kao prilog uslužite Podravkine lovačke okruglice Cmok.

  Napomena: u pomanjkanju domaće juhe od kosti ili mesa, poslužit će vam Podravkina kokošja juha. Njome možete podlijevati svako pečenje.

D