• 1 kunić
• 1 dl vinskog octa
• 2 češnja češnjaka
• 1 grančica ružmarina
• 1 dl maslinovog ulja
• sol
• papar
• 1,5 dl bijelog vina
• 1 žlica vegete

• Meso kunića narezati na komade pa ga umočiti u mješavinu vode (2dl) i octa i zatim ga ocijediti.
  
• U maslinovo ulje staviti narezani češnjak, prerezan na pola, i ružmarin pa preliti preko mesa. Pokriti i ostaviti u hladnjaku da se marinira najmanje 2 sata.
  
• Nakon toga meso izvaditi i na tom ulju najprije kratko popržiti češnjak, izvaditi ga, dodati komadiće kunića pa ih dobro propržiti sa svih strana, malo posoliti, popapriti i posuti vegetom.
• 
  Sve zaliti vinom, vratiti ružmarin i polako dinstati oko 40 min. Za vrijeme kuhanja po potrebi zalijevati s malo vode.
  
• Kad meso omekša složiti ga na tanjur, preliti umakom, a kao prilog poslužiti palentu.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

• 300 g zečjeg mesa bez kostiju
• 200 g sojinih klica
• 1 bjelanjak
• 2 pikantna feferona
• 2 komadića svježe oguljenog i sitno nasjeckanog đumbira
• glutamat
• škrobno brašno
• rižino vino
• ružice od mrkve i kolutići luka (za garniranje)
• sol
• papar
• biljno ulje

• Oprati sojine klice i ocijediti ih. Očistiti feferone, odstraniti im sjemenke. Od bjelanjka napraviti mekani snijeg, pa u njega nakratko uroniti meso kunića narezano na pravilne listiće.

• Ispeći meso u woku (ili u posudi) na 4 žlice biljnog ulja na jakoj vatri. Meso ocijediti i ostaviti da se prosuši na papirnatom ubrusu.
  
  
• Ulje na kojem se pržilo meso izliti iz woka i nadomjestiti ga dvjema žlicama svježeg ulja, na kojem se popirja đumbir.
  
  
• Dodati feferone i meso. Pojačati vatru, podliti žlicom vina, začiniti prstohvatom glutamata, solju i paprom, promiješati i dodati sojine klice.
  
  
• Pirjati jelo na srednjoj vatri nekoliko minuta, dodati žličicu škroba razrijeđenog u malo vode, pustiti nakratko da se poveže, promiješati i poslužiti ukrašeno ružicama od mrkve i kolutićima luka.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

• 1 kunic
• 1 caša maslinovog ulja
• 1 caša octa
• 2 režnja cešnjaka
• 2 dl bijelog vina
• grancica mente
• režanj korijena celera
• 20 zelenih maslina bez koštica
• sol, papar

• Izrežite meso na komade, operite ga i stavite u posudu punu vode i octa. Ostavite ga u hladnjaku barem 2 sata. Izvadite ga iz marinade, operite pod mlazom vode i osušite upijajucim papirom.
  
  Nasjeckajte cešnjak i mentu, a celer izrežite na tanke kriške. Zagrijte ulje, dodajte mu meso i nasjeckano zacinsko bilje. Pržite 5 minuta dok meso porumeni pa zalijte vinom. Posolite i popaprite, pokrijte lonac pa kuhajte još 25 minuta.
  
  Pri kraju kuhanja dodajte celer i masline pa ostavite na vatri još 1O minuta. Ako treba, pojacajte plamen kako bi se zgusnuo sok od pecenja.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

• 1 kunic
• 1 caša maslinovog ulja
• 1 caša octa
• 2 režnja cešnjaka
• 2 dl bijelog vina
• grancica mente
• režanj korijena celera
• 20 zelenih maslina bez koštica
• sol, papar

• Izrežite meso na komade, operite ga i stavite u posudu punu vode i octa. Ostavite ga u hladnjaku barem 2 sata. Izvadite ga iz marinade, operite pod mlazom vode i osušite upijajucim papirom. Nasjeckajte cešnjak i mentu, a celer izrežite na tanke kriške. Zagrijte ulje, dodajte mu meso i nasjeckano zacinsko bilje. Pržite 5 minuta dok meso porumeni pa zalijte vinom. Posolite i popaprite, pokrijte lonac pa kuhajte još 25 minuta. Pri kraju kuhanja dodajte celer i masline pa ostavite na vatri još 1O minuta. Ako treba, pojacajte plamen kako bi se zgusnuo sok od pecenja.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

• 2 mlada kunića
• 200 g suhe slanine za špikovanje 
• 200 g šunke isječene na režnjeve
• 1/2 boce bijelog vina
• 1 dcl bistre juhe (može od koncentrata)
• dcl ulja
• 1 vezica mirisnog bilja
• (2—3 struka peršuna, 1 struk majčine dušice, 1 lovorov list)
• so
• papar

• Očišćene kuniće isjeći na dijelove, špikovati slaninom i staviti u posudu zajedno sa šunkom. Preliti vinom i juhom i dodati ulje i vezicu mirisnog bilja. Posoliti, zapapriti i pirjati na laganoj vatri sat i četvrt ili dok meso ne omekša. Izbaciti vezicu mirisnog bilja, izvaditi meso i šunku na zagrijanu zdjelu za služenje i pre­liti sokom.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

• leda triju kunića
• 250 g slanine za špikovanje
• so
• papar
• 2 dcl madere
• 2—3 struka peršuna
• 1 struk
• majčine dušice
• 1 lovorov list
• 1 čaša senfa  100 g maslaca
• 2 dcl vrhnja

• Leđa kunića nadjenuti slaninom, posoliti i zapapriti. Staviti u zemljanu posudu, preliti maderom (crnim vinom), dodati mirisno bilje i ostaviti da ostoje u marinadi 12 sati okre­ćući ih povremeno.
  Po isteku određenog vremena izvaditi meso iz marinade, osušiti čistom krpom i premazati debljim slojem senfa. Staviti u vatrostalnu zdjelu, preliti rastopljenim maslacem i peći u umjereno zagrijanoj pećnici (225°C) sat i po, ili dok meso ne omekša.
  Prebaciti marinat u manju posudu i kuhati dok ne uvri na polovinu. Izbaciti mirisno bilje, umiješati vrhnje, pa ovim sokom preliti pečeno meso i služiti u istoj zdjeli.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

• 1 kunić
• 1 žlica crvene paprike
• 1 žlica brašna
• 1 limun
• 1/2 dl ulja
• 1 glavica crvenog luka
• 1 vezica peršina
• 1 dl vina
• papar
• ružmarin
• sol

• Kunića izrezati na veće komade, posoliti ,popapriti, dodati limunov sok, natrljati ružmarinom i ostaviti meso da stoji tako preko noći.
• Prije pripremanja, meso uvaljati u brašno i pržiti na vrelom ulju da požuti. Izvaditi i složiti u vatrostalnu posudu. Na istoj masnoći popržiti isjeckanu papriku i luk, posipati mljevenom paprikom, a zatim doliti vino i malo vode.
• Vratiti meso u umak, posuti peršinom i još malo pirjati.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

• kunić
• 2 glavice luka
• peršin
• 2 dcl bijelog vina
• sol
• vegeta
• kim

Narezati kunića na manje komade, posoliti ga, staviti vegetu i peći u tavici na ulju dok ne dobije zlatnu boju (jaku). Zaliti s malo vina.

Za to vrijeme sitno nasjeckati luk i peršin (kad ih izmješate da budu podjednako zastupljeni).

Ispečene komade zeca zasuti lukom i peršinom, zaliti s još malo vina i pirjati još 20-ak minuta. Zaliti još  koji put običnom vodom tako da bude saftno.

5 minuta prije kraja posuti kimom.

Najbolje je poslužiti uz kuhani slani kumpir.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC