Sastojci:
- 750 g mljevene srnetine i 250 g mljevene svinjetine
- žlica soli
- žličica bijelog papra
- 2 jaja
- 1 glavica crvenog luka
- 1 dl kiselog vrhnja
- 2 šalice krušnih mrvica
- 125 g otopljenog maslaca
- sol
- papar
- vegeta
- Za umak od kopra:
- 125 g maslaca
- 3 žlice brašna
- 1/2 l pileće juhe
- 4 dl kiselog vrhnja
- 2 žličice suhog kopra ili svježnjić svježega
- žličica vegete
- sol
- bijeli papar
|
Priprema:
- U velikoj zdjeli pomiješati obje vrste mesa, sol, papar, jaja, vegetu, sitno kosani luk i vrhnje.
- Vlažnim rukama napraviti okruglice veličine loptice za stoni tenis. Uvaljati ih u mrvice.
- Položiti ih u plitke limove ili jedan veći, te preliti otopljenim maslacem.
- Peći oko pola sata na 200 stupnjeva i tijekom pečenja ih više puta okretati.
- Umak napravite za to vrijeme ovako:
Otopiti maslac u velikoj tavi na slaboj vatri. Umiješati brašno tako da ne bude grudica. Postupno ulijevati pileću juhu (jušnu kocku rastvorite u vrućoj vodi).
- Miješati dok se ne zgusne, a onda umiješati vrhnje, kopar i začine.
- Okruglice staviti na veliki pladanj i preliti umakom.
Dobar tek želi Vam: portal LOVAC
|
