• 1 zec
• 200 g gljiva
• 2 dl ulja
• 1/2 l bijelog vina
• 200 g suhe slanine
• 1 žlica brašna
• papar
• sol
• peršinov list

• Zeca prethodno odležanog u pacu narezati na komade, posoliti i popržiti na ulju da meso porumeni, a zatim posuti brašnom i zajedno propržiti. Preliti bijelim vinom.
• Posebno ispržiti sitno nasjeckanu suhu slaninu i dodati je mesu.
• Narezati gljive na tanke listiće i njih pomiješati sa slaninom.
• Sve posoliti, popapriti, posuti sitno isjeckanim peršinovim lišćem i pirjati na laganoj temperaturi oko 2 sata da meso zeca sasvim omekša.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

• 1 srednji zec
• 15 dkg dimljene govedine
• 2 glavice luka
• 3 dl vina
• 5 žlica brašna
• 2 žlice maslaca
• 3 žlice vinskog octa
• sol
• papar

• Zeca narezati na veće komade, uvaljati ga u brašno i kratko popržiti na kockicama slanine. Posoliti i staviti u pećnicu na 180 C stupnjeva.
  Nakon 20 minuta preliti vinom i dodati luk narezan na kolutiće. Polijevati vlastitim sokom i peći sve dok ne omekša.
  Pečeno meso preliti sa octom i ostaviti još kratko u pećnici.
  Poslužiti uz pečeni krumpir.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC