Sastojci:
- 1 očišćeni zec
- žlica brašna
- ulje
- sol
- papar
- 1/2 kg kukuruznog brašna
Za marinadu:
- 3 dl crvenog vina
- 1,5 dl octa
- luk
- mrkvu
- korijen celera
- vezica peršina
- ružmarin
- lovorov list
- nekoliko glavica klinčića
- sol
- papar u zrnu
|
Priprema:
- Zeca narezati na komade i staviti ga u posudu, dodati sastojke za marinadu i ostaviti da stoji 24 sata.
- Izvaditi meso iz marinade i pržiti ga na ulju. Kad malo zažuti dodati narezane sastojke iz marinade.
- Pustiti da provrije i onda dodati brašno. Miješati i zalijevati sokom od marinade. Neka kuha otprilike 2 sata.
- U međuvremenu pripremiti palentu i poslužiti je sa zecom.
Dobar tek želi Vam: portal LOVAC
|
