• 1 divlja guska
• 2 šalice bijelog vina
• 2 glavice crnog luka isječene na rebarca
• 2 žlice sitno isječenog peršuna
• 1 žličica sitno isječene majčine dušice
• 2 zdrobljena lovorova lista
• 1 žličica soli
• 6 zrna papra
• 2 režnja suhe slanine isječene na kockice
• 1 zgnječeni češanj bijelog luka
• 2 šalice pileće juhe (može od koncentrata)

• Divlju gusku očistiti, isjeći na dijelove i staviti u emajlirani sud. Pomiješati vino, crni luk, peršun, majčinu dušicu, lovorov list, so i papar, preliti ovim marinadom guščje meso i ostaviti da ostoji u njemu preko noći, ili najmanje 8 sati.
  
  Po isteku tog vremena izvaditi meso, osušiti čistom krpom i spustiti u posudu zajedno sa suhom slaninom. Staviti u jako zagrijanu pećnicu (300°C) i peći 25 minuta, ili dok meso ne porumeni, okrećući ga povremeno.
  
  Smanjiti temperaturu pećnice na 200° pa dodati marinadu, bijeli luk i juhu. Poklopiti i ostaviti jelo u pećnici još jedan sat ili dok meso sasvim ne omekša.
  
  

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC