Sastojci:
- 1 srneći but bez kosti
- 1 luk
- 2 mrkve
- 500 ml crnog vina
- 1 lovorov list
- 5 zrna borovice
- sol
- papar
- 3 žlice ulja
- 30 g slanine
- 200 g grožđa
- 100 g lisičarki
- 125 ml vrhnja za kuhanje
- 2 žlice škroba
|
Priprema:
- Oljuštiti i nasjeckati luk. Mrkvu oguliti i narezati na veće kocke. Meso oprati i posušiti.
- Pomiješati vino, 500 ml vode, lovor, borovicu, 1/2 žličice soli, luk i mrkvu i zakuhati pa ohladiti.
- Marinirati meso 2 dana uz povremeno okretanje.
- Srnetinu potapkati papirom, posoliti, popapriti i prepržiti na ulju.
- Omotati slaninom i još malo pržiti, a zatim malo po malo podlijevati marinadom i pirjati 70 minuta.
Dobar tek želi Vam: portal LOVAC
|
