• 7 divljih purica
• 4 šalice vode
• 2 glavice crnog luka isječene na četvrtine
• 1 češanj bijelog luka
• 1 lovorov list
• 2 klinčića
• 1/2 žličice sjemena od slačice
• 2 žličice soli
• 10 zrna papra
• 2 žlice skrobina (majcene)
• 1/2 šalice octa
• 1/4 šalice šećera

• Očišćenu puricu isjeći na dijelove, staviti u lonac i naliti vodom. Dodati crni i bijeli luk, lovorov list, klinčić, slačicu i so. Ubaciti desetak zrna papra i pustiti da provri. Zatim smanjiti temperaturu, poklopiti i kuhati lagano 2 sata, ili dok pureće meso ne omekša. Kuhano meso izvaditi i držati na toplom mjestu.
  Juhu procijediti i vratiti na vatru da provri. Umiješati skrobin razmućen s octom i šećerom, pa miješati dok se ne zgusne. Spustiti pureće meso i ostaviti jelo da krčka istiha još 15 minuta.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC