• 1 fazan
• jetra
• 20 dkg šampinjona
• 15 dkg dimljene slanine
• 1 glavica luka
• 4 dl bijelog vina
• 1 limun
• maslac
• sol
• papar

• Fazana posoliti, nakapati s uljem i ostaviti na hladnom mjestu preko noći.
  Šampinjone narezati na listiće, kuhati u vinu da omekšaju i ocijediti.
  Isjeckani luk prepržiti na maslacu i dodati mu nasjeckanu fazanovu jetru. U ohlađeno dodati šampinjone i začiniti.
  Napuniti fazana, a otvor zatvoriti čačkalicama. Obložti ga dimljenom slaninom narezanom na ploškice i učvrstiti koncem.
  Staviti ga u pećnicu na 180 C stupnjeva i peći. Za vrijeme pečenja preliti ga limunovim sokom i vinom.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC