PIRJANI ZEC

Subota, 21 Siječanj 2017 06:52

Sastojci: 

  • 1 zec od 2-3 kg
  • 100 g brašna
  • 100 g putera
  • 200 dl bijelog vina
  • 200 g vrhnje
  • so, papar
  • kocka šećera
  • 1 žlica senfa
  • 1 limun
  • 200 g mrkve
  • 100 g peršuna
  • 100 g crvenog luka
  • 3-4 lovorova lista
  • nekoliko zrna bibera
  • sirće
  • voda
Priprema:

  • Očišćenog zeca staviti u marinadu, koji se priprema tako da se prvo u vodi prokuha povrće, lovor, papar i sirće, pa doda so. Kad se to ohladi spustiti zeca i držati ga u pajcu na hladnom mjestu oko dva dana uz povremeno okretanje. Potom zeca izvaditi, osušiti i nasječi na 4 dijela, posoliti. Prepržiti zeca na ugrijanom puteru sa svih strana. Meso izvaditi i ostaviti na toplo mjesto. Povrće iz marinade procjediti, spustiti na ugrijani puter, posoliti, pobiberiti, dodati malo senfa, kocku šećera i limunovog soka, pa ga dinstati dok povrće ne omekša. Povrće propasirati, vratiti u posudu, naliti vino i dodati zečje meso. Kad se sve zajedno malo propirja, umiješati vrhnje umućenu s brašnom. Još samo malo pirjati i služiti uz okruglice od kruha ili krompira.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC


 
K2 Items

PROMOCIJE

NL Pure 32 300x250ani CRO
fanzoj-lovac-info.jpg
lovac kuhada reklama banner veliki2023

Uvijeti korištenja

Izjava o odricanju odgovornosti i druge napomene! Opširnije