• Jelenji file 1 kg

       Dodaci:

• 20 kapa od šampinjona(Malih)
• ½ žličice papra
• ½ žličica soli
• ½ žličica suhog majorima
• 1 žlica omekšanog maslaca
• 1 žlica sjeckanog peršina
• 2 manja jaja
• 3žlice grubo mljevenih mrvica
• 4 žlice ulja
• 1dcl bijelog vina
• 4 zrne češnjaka

   

• File od jelena operemo osušimo i očistimo od svih žilica.
  
  
• Od maslaca, mrvica,peršina, malo papra, soli i jaja napravimo smjesu kojom napunimo kape od šampinjona.
  
  
• File od jelena  uzdužno zarežemo te o prorez uguramo punjene šampinjone i otvor na  kraju filea zatvorimo čačkalicom.
  
  
• File dobro natrljmo solju, paprom i majoranom.
  
  
• U tavi ma vrućoj masnoći zapečemo file sa svih strana zalijemo vinom te pirjamo 15 minuta često ih okrećući.
  
  
• Kad je file gotov izrežemo ga na deblje ploške.
  
  
• Na tanjur metnemo malo umaka od pirjanja te metnemo na umak narezane ploške mesa a za prilog serviramo pire od brokule.

Dobar tek želi Vam: Portal LOVAC