•  4 režnja češnjaka
•  3 glavice luka
•  75 dag rajčice (svježe ili iz konzerve)
•  6 žlica maslinovog ulja
•  1 kg mesa od mladog vepra
•  3 dl crnog vina
•  2 žlice pekmeza od rajčice
•  1 žličica kakaa
•  1/2 žličice najljućih feferona
•  1/2 žličice smrvljenog lovora
•  1 žličicu ljute crvene paprike
•  85 dag kuhanog tamnog graha
•  sol i papar

• Očistite i sitno nasjeckajte luk i češnjak i kratko popržite.

• Veprovinu narežite na kocke i ispržite, dodajte narezane rajčice i zalijte vinom.

• Umiješajte pekmez od rajčica, kakao, začine i lovor.

• Kad provri kuhajte poklopljeno 1-2 sata na niskoj temperaturi. 

• Primješajte ocjeđeni grah i kuhajte još 20 minuta.

• Poslužite sa rižom.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

• meso mladog vepra
• krumpir
• paprika
• rajčica
• mrkva
• luk
• vegeta
• sol
• ulje
• papar
• ružmarin
• list lovora

• Meso mladog vepra posolimo, natrljamo vegetom, posipamo ružmarinom i pustimo
  da odstoji nekoliko sati.
  Krumpir očistimo, raspolovimo, posolimo, začinimo svježom paprikom, rajčicom,
  mrkvom isječenom na kolutiće i lukom, te dodamo nekoliko listova lovora. U peku
  stavimo tako pripremljeni krumpir, a na krumpir meso. Zalijemo s malo vode i
  dodamo malo ulja, a zatim peku poklopimo. Vatru treba naložiti i pustiti da se
  razgori, a potom razgrnuti žar. Stavimo pripremljenu peku, na poklopac nagrnemo
  žar i pustimo da se peče oko 40 minuta. Zatim otvorimo, meso okrenemo, ponovo
  poklopimo, namaknemo žar i ostavimo da se peče još oko 30-40 minuta.
  Servira se s krumpirima ili po želji gosta s lovačkim njokima.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

• 1 veprov but
• 2 glavice luka
• malo majoran
• 1 češanj češnjaka
• 1 poriluk
• 2 buketa povrća za juhu
• 1 vezica peršuna u listu
• 1 lovorov list
• 2 I vina
• sol
• papar u zrnu
• ZA UMAK
• 2 jabuke (kuhane)
• juha od kostiju
• 1 veći korijen hrena,
• šećer
• sol

• U duboki lonac stavite cijeli but, povrće za juhu, poriluk, češnjak, majoran, peršun u listu, luk prepečen na ploči štednjaka, sol, papar u zrnu i vino. Prilikom kuhanja dolijevajte toliko vode da but bude uvijek pokriven. Kuhajte lagano oko tri sata. Tako kuhano meso ostavite u juhi dok se potpuno ne ohladi, a onda ga izvadite i narežite na komade. Servirajte s umakom od hrena i jabuka ili samo s nastruganim hrenom.

  UMAK OD HRENA I JABUKA
  
  Očišćeni hren nastrugajte i obarite s malo juhe, dodajte pasirane kuhane jabuke, sol, malo octa, i šećera prema ukusu.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC