1 žličica isjeckanog peršuna 1 glavica sitno sječenog crnog luka 50 g sitno isječene suhe slanine 60 g maslaca crijeva i ostale iznutrice od četiri šljuke so 4 žlice vina 1 žlica mrvica od kruha 1 žumanjak 8 tankih krišaka bijelog kruha proprženih na maslacu
Priprema:
Propržiti peršun i crni luk na slanini i maslacu. Dodati očišćena i sitno isječena crijeva i ostale dijelove utrobe, posoliti i pirjaniti desetak minuta. Dodati vino i mrvice, izmaći s vatre, pa umiješati žumanjak.
Ovom masom premazati kriške kruha, poredati ih u pleh i staviti pod gornju ploču zagrijane električne pećnice (250°C) da se zapeku. Služiti uz pečene šljuke.
